Sesonul de verdeturi

Sos de lamaie pentru peste si alte legume:

     Lucrurile incep cam asa: spalati bine 5 -6 lamai si curatati-le de coaja. Aveti nevoie doar de partea galbena, fara partea alba. Puneti apa la fiert intr-o cratita mica sau o oala mica. Puneti cojile de lamai in apa ce clocoteste si lasati-le 1-2 min; se repeta operatia de 5-6 ori. E foarte important: coaja de lamaie isi pierde gustul amar si dispare ceara de la suprafata cojii. ATENTIE!!! puneti coaja in apa doar cand incepe sa fiarba.
      Se blenduiesc cojile, apoi se toarna 70 ml de apa si 30 ml ulei de masline; se adauga un varf de cutit de sare si unul de zahar brun.
 Stoarceti intr-un vas o jumatate de lamaie, apoi puneti peste preparatul anterior si se blenduieste.
      Gata sosul, emulsionat perfect, fin, aromat.

Si daca tot am facut sos hipocaloric ... sa-l si folosim!!!!!!!

1.-salata de cruditati si cod grill cu sos de spanac:

-salata:
- o cana morcov ras  ................................  50 kcal
- o cana de ceapa verde  ..........................  32 kcal  ............  1g proteina
- o cana salata verde  ...............................  10 kcal
- o cana ardei (cuburi)   .....................   50-60 kcal
- zeama de la o jumatate de lamaie  .......  36/2 kcal

-pestele:
- cod grill 100 g  ..............................  130-170 kcal  ............  31g proteina

- sos de spanac:
- spanac crud doua cani  ..........................   20 kcal
- 100 g iaurt  ............................................  50 kcal  ............  3,2g proteina
- verdeata dupa gust si sare

2.- salata verde si creveti:

-100g  creveti   .......................................  100 kcal  ........................ 22g proteine
- 4 cani salata verde  ................................  40 kcal

3. - dovlecei la gratar cu branza de oaie si menta:


- 200g dovlecel........................    36 kcal
- 2 fire de menta
- 100 g branza deresata...........  155 kcal
- piper si sare dupa gust


4.- pulpe de pui la gratar cu salata de morcovi si ghimbir:

-pulpe de pui la gratar:
-pulpe de pui (fara piele)  ..................  120-130 kcal  ..............  22 g proteina
-fulgi de cili, piper negru, verde, sare dupa gust

-salata de morcovi si ghimbir:
- 2 cani de morcov ras  ............  100 kcal
- 20 g ghimbir proaspat  ..........     16 kcal
- 100 g praz (fara frunze)  .......      54 kcal
-  patrunjel, sare, o lingura de ulei de masline




5. - merluciu cu legume grill:

- 100g merluciu la gratar  .................  130-170 kcal
- un ardei rosu / verde   ...................     50 / 30 kcal
-2 rosii medii  ..................................    50 / 60 kcal
-o cana fasole verde  .......................           50 kcal

Va doresc pofta buna!!! si spor la preparat!!!